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Quiche de calabacin vegana

La Quiche Lorrain es original de la región francesa de Lorena, haciendo frontera con Alemania. Como curiosidad la palabra Quiche biene de la palabra Alemana Kuchen, que significa pastel o tarta.

Consta que esta receta ya se preparaba en la edad media. Se dice que surgió por el excedente de mantequilla y crema de la zona. Que es muy rica en ganadería.

Asombra el echo que esta tarta salada, estaba echa con masa de pan fermentada, recubierta de huevos y crema. Sin queso y sin ningún tipo de carne animal.
El queso y la carne se le añadieron más tarde.

Así que voy a preparar una receta de Quiche vegana.